Нож Накири Kanetsugu Special Offer — точность японской шинковки в каждой детали
Если вы цените чистый, быстрый и контролируемый рез — нож Накири из линейки Kanetsugu Special Offer создан именно для вас. Этот традиционный японский нож для овощей идеально подходит для шинковки капусты, моркови, свёклы, огурцов, яблок и других фруктов и корнеплодов — от тончайших слайсов до ровных брусочков.
Благодаря прямому клинку без изгиба и эргономичной ручке, Накири обеспечивает максимальный контакт всей режущей кромки с разделочной доской. Это позволяет выполнять движения «вниз» без раскачивания — быстро, безопасно и с минимальными усилиями. Идеальный инструмент для тех, кто любит готовить большие объёмы или стремится к безупречной презентации блюд.
Несмотря на традиционную форму, нож адаптирован под современную кухню:
Идеальный баланс — лёгкий, но устойчивый, удобен как для мелкой, так и для крупной нарезки.
Контроль толщины — вы сами решаете, насколько тонкими будут ломтики.
Профессиональная острота — заточка по японской технологии острее любой бритвенной системы.
Сердце клинка — сталь AUS8, закалённая до 56–57 HRC. Она сочетает в себе отличную режущую способность и долговечность. Внешние слои из нержавеющей стали защищают лезвие от коррозии и придают дополнительную прочность, не утяжеляя конструкцию.
Линейка Kanetsugu Special Offer — это гармония:
- форма — под европейские привычки,
- технология — по вековым японским традициям.
Неудивительно, что именно эти ножи выбирают профессиональные повара, для которых каждая секунда и каждый срез имеют значение.
