Нож Сантоку KASUMI Diacross, 14 см
Компактный японский шеф для точной работы
Идеальный нож для ежедневных задач в условиях ограниченного пространства: нарезка овощей, обработка рыбы, разделка курицы, работа с зеленью и фруктами. Длина клинка 14 см обеспечивает максимальный контроль и манёвренность — особенно ценится поварами с небольшой кистью, начинающими кулинарами и теми, кто предпочитает лёгкие, быстрые движения. Скруглённая форма лезвия исключает необходимость «раскачивания», а широкое полотно удобно использовать для сбора и переноса ингредиентов. Создан в Японии с фокусом на ресторанную гигиену и практичность.
Серия Diacross: гигиена как приоритет
Серия Diacross разработана для тех, кто не допускает компромиссов в чистоте. Лезвие из молибден-ванадиевой стали (Mo-V) с твёрдостью 58 HRC сочетает высокую коррозионную стойкость, устойчивость к кислым продуктам и длительное сохранение остроты. Ручная заточка и полировка придают режущей кромке бритвенную точность — нож легко справляется с томатами без сминания и аккуратно филетирует рыбу. Сталь не вступает в реакцию с продуктами, сохраняя их естественный вкус и цвет.
Рукоять из нержавеющей стали: чистота в каждой детали
Рукоять европейской формы изготовлена целиком из нержавеющей стали. Она не впитывает влагу, запахи лука, чеснока или рыбы, не создаёт среды для размножения бактерий. После мытья поверхность остаётся абсолютно нейтральной — вы можете последовательно работать с разными продуктами, не опасаясь переноса ароматов. Продуманная текстура обеспечивает надёжный хват даже при влажных руках, а лаконичный дизайн подчёркивает профессиональный характер инструмента и легко вписывается в любой кухонный интерьер.
Преимущества компактного формата 14 см
Короткий клинок обеспечивает точность в деликатных операциях: удаление сердцевины у перца, нарезка клубники, обработка имбиря, работа с мелкими овощами. Вес всего 90 граммов снижает утомляемость при длительной подготовке ингредиентов. Толщина обуха 2 мм даёт необходимую жёсткость без излишней тяжести. Этот нож станет незаменимым помощником на небольшой кухне, в походном наборе, на даче или в качестве второго, специализированного инструмента на профессиональной линии.
Технические характеристики
Бренд: KASUMI (Япония)
Серия: Diacross
Тип ножа: Сантоку (японский шеф-нож)
Длина клинка: 140 мм (14 см)
Общая длина: 260 мм (26 см)
Толщина обуха: 2 мм
Материал клинка: молибден-ванадиевая сталь (Mo-V)
Твёрдость: 58 HRC
Заточка: двусторонняя, ручная
Рукоять: нержавеющая сталь с противоскользящей текстурой
Вес: 90 г
Артикул: DC-800
Надёжный выбор для тех, кто ценит чистоту и контроль
Нож Сантоку KASUMI Diacross 14 см — это синергия японского мастерства и практичного дизайна. Он сохраняет гигиеничность в условиях интенсивного использования, обеспечивает точность в мелких операциях и остаётся комфортным в работе часами. Без запахов, без следов коррозии, без лишнего веса. Инструмент, созданный для тех, кто готовит осознанно и требовательно относится к каждому элементу своей кухни.
