Нож кухонный Сантоку KASUMI Titanium - исключительная чистота вкуса в великолепном исполнении
Универсальный нож для ежедневных задач на кухне: нарезка овощей, разделка рыбы, тонкая работа с мясом и зеленью. Сантоку длиной 18 см сочетает лёгкость управления с профессиональной функциональностью. Скруглённый кончик и относительно короткий клинок обеспечивают контроль над каждым движением, а широкое лезвие удобно использовать как лопатку для переноса нарезанных ингредиентов прямо на сковороду или в салатницу. Создан в Японии для тех, кто ценит точность и естественный вкус продуктов.
Уникальная технология серии Titanium
Серия Titanium — инновационная разработка японского бренда KASUMI. Лезвие изготовлено из молибден-ванадиевой стали твёрдостью 59 HRC с титановым покрытием. Это решение объединяет ключевые преимущества двух материалов: абсолютную нейтральность керамики и практичность стали.
Титановое покрытие полностью инертно при контакте с продуктами — ни окисление, ни металлический привкус не влияют на вкус блюд. Даже при работе с кислыми ингредиентами (лимон, томат, киви) сохраняется первозданная свежесть вкуса. При этом нож сохраняет все достоинства стального клинка: стабильную остроту, прочность режущей кромки и простоту обслуживания. В отличие от керамики, он не разобьётся при падении на твёрдую поверхность. А при необходимости заточить его можно самостоятельно с помощью обычной точилки — без обращения к специалистам и использования профессионального оборудования.
Особенности формы Сантоку
Классический японский шеф-нож с характерным скруглённым кончиком и укороченным клинком. Такая форма исключает необходимость «раскачивания» лезвия при нарезке — движения становятся прямыми и контролируемыми, что снижает утомляемость руки. Широкое лезвие позволяет легко собирать и переносить нарезанные продукты, а относительно лёгкий вес (120 г) обеспечивает манёвренность даже при длительной работе. Сантоку универсален: один нож заменяет несколько узкоспециализированных инструментов, сохраняя при этом высокую эффективность во всех операциях.
Технические характеристики
Бренд: KASUMI (Япония)
Серия: Titanium
Тип ножа: Сантоку (японский шеф-нож)
Длина клинка: 180 мм (18 см)
Материал клинка: молибден-ванадиевая сталь с титановым покрытием
Твёрдость: 59 HRC
Заточка: двусторонняя
Рукоять: полипропилен, эргономичная форма
Вес: 120 г
Артикул: 22018/G
Почему выбирают Сантоку профессионалы
Многие шеф-повара предпочитают Сантоку классическим европейским шеф-ножам благодаря сбалансированной геометрии и универсальности. Нож одинаково эффективен при работе с твёрдыми овощами, нежной рыбой и травами. Титановое покрытие особенно ценно в приготовлении деликатных блюд, где даже намёк на посторонний привкус может нарушить гармонию вкуса — например, в сашими, свежих салатах или фруктовых десертах.
Нож Сантоку KASUMI Titanium — это выбор тех, кто не готов идти на компромиссы между чистотой вкуса и практичностью инструмента. Он сохраняет натуральный аромат и структуру каждого ингредиента, упрощает рутинные операции на кухне и служит долгие годы без потери рабочих качеств. Готовьте с уверенностью в каждом движении — без металлических нот, без хрупкости керамики, с японской точностью в деталях.
